Проект "HealthEDU" цели да възпита и формира навици за здравословно хранене и положително отношение към различните храни и ястия и приготвянето им сред децата, родителите и специалистите, работещи в образователни институции. Той цели също така да разпространява и насърчава съблюдаването на принципите на здравословното хранене и здравословния начин на живот в рамките на общността, да предложи здравословни храни и ястия, които да бъдат включени в менюто на децата вкъщи и в образователните институции.
Главната целева група е: общността в детските градини (предучилищна възраст), в училищата с начален курс (4-10 годишни), родителите и педагозите, както и другите служители, които директно работят с децата.
Дейности и резултати: да създаде иновативна обучителна методология за здравословно хранене на деца в предучилищна възраст и в начален курс на образование докато извършва следните съпътстващи дейности:
Проучване;
Обучителни дейности за децата (организирани в образователни институции във връзка например с: 08/11 Европейски ден на здравословното хранене; 22/03 Световен ден на водата; 07/04 Световен ден на здравето; 16/10 Световен ден на храната);
Състезания и събития (здравословни рецепти, състезания с рисунки и прочие);
Посещения на стопанства и предприятия за здравословни продукти и храни;
Уъркшопи на национално ниво;
Създаване на методически материали;
Създаване на обучителна програма;
Практически семинари;
Анализ на обратната връзка от страна на ползвателите на резултатите;
Оценка на обучителната програма от външен експерт оценител.